شوک به سفره‌ها؛ فیله مرغ کیلویی ۸۹۰ هزار تومان شد | قیمت مرغ امروز ۸ مهر
شوک به سفره‌ها؛ فیله مرغ کیلویی ۸۹۰ هزار تومان شد | قیمت مرغ امروز ۸ مهر ۱۴۰۵
بازار مرغ امروز چهارشنبه ۸ مهر ۱۴۰۵ با قیمت‌هایی روبه‌رو شده که برای خیلی از خانواده‌ها عجیب به نظر می‌رسد؛ در تازه‌ترین نرخ‌های بازار، قیمت فیله مرغ ممتاز تازه به حدود ۸۹۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم رسیده است.
این عدد باعث شده دوباره بحث گرانی مرغ و هزینه سبد غذایی خانوارها داغ شود.
آنچه دیگران میخوانند
اما همه بخش‌های مرغ ۸۹۰ هزار تومان نیستند؛ قیمت بسته به نوع قطعه، پاک‌شدن، استخوان‌دار یا بدون استخوان بودن تفاوت زیادی دارد.
فیله مرغ ۸۹۰ هزار تومان شد
طبق نرخ منتشرشده برای امروز، فیله مرغ ممتاز تازه یک کیلویی با قیمت حدود ۸۹۰ هزار تومان عرضه شده است.
یعنی خرید فقط دو کیلو فیله می‌تواند حدود یک میلیون و ۷۸۰ هزار تومان هزینه داشته باشد.
عددی که تا چند سال قبل حتی برای خرید مقدار زیادی مرغ کامل هم دور از ذهن بود.
ران مرغ از ۴۶۰ هزار تومان عبور کرد
قیمت قطعات دیگر مرغ هم امروز بالا بوده است.
طبق جدول قیمت ۸ مهر، ران مرغ بدون پوست و بدون دنبالچه و چربی حدود ۴۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد.
این یعنی حتی بخش‌هایی که معمولاً ارزان‌تر از فیله و سینه محسوب می‌شوند هم دیگر ارزان نیستند.
مغز ران بالای نیم میلیون تومان
قیمت مغز ران بدون پوست و استخوان نیز امروز حدود ۵۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم اعلام شده است.
برای خانواده‌ای که مصرف هفتگی مرغ دارد، چنین نرخ‌هایی می‌تواند هزینه ماهانه قابل توجهی ایجاد کند.
چرا قیمت قطعات مرغ این‌قدر فرق دارد؟
قیمت مرغ کامل با فیله، سینه یا مغز ران قابل مقایسه نیست.
هرچه محصول بیشتر پاک و فرآوری شود، استخوان و پوست حذف شود و درصد گوشت خالص بالاتر برود، قیمت هر کیلو هم افزایش پیدا می‌کند.
به همین دلیل فیله همیشه یکی از گران‌ترین قسمت‌های مرغ است.
مرغ کامل کیلویی چند شده؟
قیمت مرغ کامل معمولاً پایین‌تر از قطعات بسته‌بندی‌شده و بدون استخوان است.
اما قیمت دقیق آن در بازار می‌تواند بسته به شهر، فروشگاه، نوع بسته‌بندی و وزن مرغ متفاوت باشد.
گزارش‌های امروز نشان می‌دهند بازار مرغ با تغییرات محدود نسبت به روز قبل همراه بوده، اما قیمت قطعات فرآوری‌شده همچنان در سطوح بسیار بالا قرار دارد.
جدول قیمت برخی قطعات مرغ امروز
| نوع محصول | حدود قیمت هر کیلو |
|---|---|
| فیله مرغ ممتاز تازه | ۸۹۰ هزار تومان |
| مغز ران بدون پوست و استخوان | ۵۱۵ هزار تومان |
| ران مرغ بدون پوست و چربی | ۴۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان |
قیمت‌ها ممکن است بسته به برند، شهر و فروشگاه متفاوت باشند.
یک خانواده برای مرغ ماهانه چقدر باید کنار بگذارد؟
اگر یک خانواده در ماه فقط ۶ کیلو قطعات مرغ مصرف کند، تفاوت نوع قطعه می‌تواند هزینه را به‌شدت تغییر دهد.
برای مثال ۶ کیلو فیله با نرخ امروز بیش از ۵ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.
در حالی که همین مقدار ران بدون پوست، حدود ۲ میلیون و ۷۶۰ هزار تومان تمام می‌شود.
این اختلاف نشان می‌دهد نوع خرید حالا بیشتر از قبل روی هزینه خانوار اثر دارد.
فیله چرا به ۸۹۰ هزار تومان رسید؟
قیمت فیله فقط تابع قیمت مرغ زنده یا مرغ کامل نیست.
هزینه پاک‌کردن، پرت محصول، بسته‌بندی، سردخانه، حمل‌ونقل و سود فروش هم روی قیمت نهایی اثر می‌گذارند.
به همین دلیل وقتی قیمت پایه مرغ بالا می‌رود، قیمت قطعات بدون استخوان می‌تواند با شدت بیشتری افزایش پیدا کند.
تخم‌مرغ هم گران شده؟
بازار تخم‌مرغ هم در هفته‌های اخیر با نرخ‌های تازه مواجه بوده و قیمت آن نیز در سطح بالایی قرار دارد. گزارش‌های اخیر از اعلام قیمت‌های جدید برای تخم‌مرغ خبر داده‌اند، هرچند وضعیت عرضه همچنان پایدار گزارش شده است.
بنابراین فشار هزینه فقط محدود به گوشت مرغ نیست.
آیا مرغ در بازار کم شده؟
گزارش‌های بازار فعلاً از کمبود جدی و سراسری مرغ خبر نمی‌دهند.
فعالان صنعت بیشتر درباره افزایش هزینه تولید و فاصله قیمت تمام‌شده با نرخ فروش صحبت می‌کنند.
یعنی گرانی الزاماً به معنای نبود کالا در بازار نیست.
قیمت مرغ دوباره بالا می‌رود؟
پیش‌بینی قطعی ممکن نیست.
قیمت نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل، ارز، میزان عرضه و تقاضا و سیاست‌های تنظیم بازار همگی روی قیمت مرغ اثر دارند.
اگر هزینه تولید بالا بماند، احتمال فشار بیشتر روی قیمت مصرف‌کننده وجود دارد.
اما افزایش عرضه یا مداخله تنظیم بازار می‌تواند روند را آرام کند.
چرا قیمت مرغ برای مردم مهم‌تر از طلا و دلار است؟
طلا و دلار دارایی سرمایه‌ای هستند، اما مرغ مستقیم وارد سفره خانوار می‌شود.
وقتی قیمت مرغ افزایش پیدا می‌کند، اثر آن بلافاصله روی هزینه ماهانه زندگی دیده می‌شود.
به همین دلیل خبرهایی مثل «فیله ۸۹۰ هزار تومانی» معمولاً واکنش بیشتری در میان مردم ایجاد می‌کنند.
آیا خرید مرغ کامل به‌صرفه‌تر است؟
در بسیاری از موارد بله.
مرغ کامل به دلیل داشتن استخوان، پوست و قسمت‌های مختلف قیمت پایین‌تری نسبت به فیله و قطعات پاک‌شده دارد.
اگر خانواده امکان پاک‌کردن و قطعه‌بندی در خانه را داشته باشد، خرید مرغ کامل می‌تواند هزینه نهایی را کاهش دهد.
برای خرید ارزان‌تر چه کنیم؟
قیمت چند فروشگاه را مقایسه کنید.
در روزهای پرنوسان ممکن است اختلاف قیمت بین فروشگاه‌ها قابل توجه باشد.
همچنین خرید مرغ کامل به‌جای فیله، انتخاب ران یا سینه استخوان‌دار و استفاده از فروشگاه‌های زنجیره‌ای در زمان تخفیف می‌تواند هزینه را کمتر کند.
آیا قیمت ۸۹۰ هزار تومان برای همه فیله‌هاست؟
خیر.
این رقم مربوط به فیله مرغ ممتاز تازه در نرخ منتشرشده امروز است.
ممکن است برند دیگر، بسته‌بندی متفاوت یا فروشگاه دیگری نرخ پایین‌تر یا بالاتری داشته باشد.
پس نباید تصور کرد تمام فیله موجود در کشور دقیقاً با همین قیمت فروخته می‌شود.
افزایش قیمت مرغ چه اثری روی رستوران‌ها دارد؟
مرغ یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه رستوران‌ها، فست‌فودها و تهیه غذاهاست.
افزایش قیمت فیله و سینه معمولاً بعد از مدتی روی قیمت غذاهایی مثل جوجه کباب، مرغ سوخاری، ساندویچ مرغ و پاستا اثر می‌گذارد.
بنابراین گرانی امروز مرغ ممکن است فقط محدود به خرید خانگی نماند.
مردم بیشتر سراغ کدام قطعات می‌روند؟
در دوره‌های گرانی معمولاً تقاضا از فیله و قطعات گران‌تر به سمت مرغ کامل، ران یا قطعات استخوان‌دار حرکت می‌کند.
این تغییر رفتار می‌تواند خودش روی قیمت نسبی قطعات مختلف اثر بگذارد.
هرچه تقاضا برای یک بخش بیشتر شود، احتمال افزایش قیمت آن هم بالاتر می‌رود.
آیا دولت برای قیمت مرغ تصمیم جدیدی می‌گیرد؟
بازار مرغ معمولاً تحت نظارت دستگاه‌های تنظیم بازار قرار دارد.
در مقاطع افزایش قیمت، عرضه ذخایر، افزایش نظارت و تغییر سیاست توزیع می‌تواند در دستور کار قرار بگیرد.
با این حال در خبرهای امروز هنوز تصمیم تازه و سراسری برای تغییر رسمی قیمت مصرف‌کننده اعلام نشده است.
جمع‌بندی
قیمت مرغ امروز ۸ مهر ۱۴۰۵ همچنان در سطوح بالا قرار دارد.
در تازه‌ترین نرخ‌ها، فیله مرغ ممتاز تازه به حدود ۸۹۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم رسیده، مغز ران بدون پوست و استخوان حدود ۵۱۵ هزار تومان و ران بدون پوست نیز حدود ۴۶۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
این قیمت‌ها بسته به شهر، فروشگاه و نوع محصول متفاوت‌اند، اما یک چیز روشن است:
هزینه خرید مرغ برای خانواده‌ها به شکل محسوسی بالا رفته است.
حالا سؤال مهم این است:
فیله مرغ از مرز یک میلیون تومان هم عبور می‌کند یا بازار در همین محدوده آرام می‌شود؟
