آغاز طرح آزمایشی فروش نان سنگک بر اساس وزن در تهران

طرح فروش نان بر اساس وزن، به‌صورت آزمایشی در نانوایی‌های سنگک تهران آغاز خواهد شد. هدف اصلی این طرح، محاسبه قیمت نان بر مبنای وزن نان پخته‌شده به جای تعداد قرص است تا از کم‌فروشی جلوگیری شود و شفافیت بیشتری در عرضه نان فراهم آید.

جزئیات طرح و اهداف آن

قاسم نوده‌فراهانی، رئیس اتاق اصناف ایران، با اعلام این خبر، توضیح داد که این طرح ابتدا در نانوایی‌های سنگک دارای سهمیه آرد دولتی در تهران به اجرا درمی‌آید. وی با اشاره به گلایه‌های مکرر مردم از کوچک‌شدن نان، تأکید کرد که هدف از این اقدام، اطمینان‌بخشی به مشتریان است تا دقیقاً بدانند در ازای مبلغ پرداختی، چه مقدار نان دریافت می‌کنند.

بر اساس توضیحات نوده‌فراهانی، وزن استاندارد چانه خمیر نان سنگک حدود ۶۰۰ گرم است که پس از پخت باید به وزنی بین ۳۸۰ تا ۴۰۰ گرم برسد. در شیوه جدید، ملاک اصلی برای محاسبه قیمت، وزن نان پخته‌شده خواهد بود.

الزامات و چالش‌های پیش‌رو

برای اجرای این طرح، نانوایی‌ها ملزم به تجهیز به ترازوهای دیجیتال هستند و اطلاعات مربوط به وزن و قیمت نان باید به‌طور واضح در معرض دید مشتریان قرار گیرد.

با این حال، هنوز نرخ دقیق هر کیلو نان سنگک و زمان دقیق آغاز اجرای طرح مشخص نشده است. همچنین، نحوه محاسبه قیمت نان‌های کنجدی و سفارشی و زمان دقیق وزن‌کردن نان پس از خروج از تنور، نیازمند تدوین ضوابط اجرایی مشخص است.

رئیس اتاق اصناف ایران تأکید کرده است که هدف از فروش کیلویی نان، نه کاهش قیمت یا درآمد نانوایان، بلکه صرفاً جلوگیری از کم‌فروشی و افزایش شفافیت در میزان نان دریافتی مردم است.

نحوه برخورد با تخلفات و نگرانی‌های صنفی

در صورت مشاهده تخلف از سوی نانوایی‌ها، کاهش سهمیه آرد در مرحله اول و در صورت تکرار تخلف، قطع کامل سهمیه آرد برای آن‌ها در نظر گرفته شده است.

در همین راستا، فعالان صنفی نگرانی‌هایی را در خصوص هزینه‌های خرید ترازو، نیاز احتمالی به نیروی انسانی بیشتر و تأثیر رطوبت نان بر وزن آن مطرح کرده‌اند که باید در مراحل اجرایی طرح به آن‌ها توجه شود.

قرار است پس از بررسی نتایج اجرای آزمایشی این طرح در تهران، درباره گسترش آن به سایر استان‌ها و انواع دیگر نان تصمیم‌گیری شود.