قیمت مرغ شنبه ۲ آبان ۱۴۰۵؛ فیله مرغ ۸۹۰ هزار تومان شد، مرغ کامل ۴۵۰ هزار تومان + جدول کامل قیمت‌ها
فیله مرغ ۸۹۰ هزار تومان شد؛ مرغ کامل کیلویی ۴۵۰ هزار تومان
قیمت مرغ امروز شنبه ۲ آبان ۱۴۰۵ در حالی اعلام شد که نرخ برخی قطعات پرمصرف مرغ همچنان در محدوده‌های بالایی قرار دارد. بر اساس تازه‌ترین فهرست قیمت منتشرشده، هر کیلوگرم فیله مرغ ممتاز تازه ۸۹۰ هزار تومان، سینه مرغ بدون استخوان ممتاز ۶۹۸ هزار تومان و مرغ کامل تازه کشتار روز ۴۵۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. اختلاف قابل‌توجه قیمت مرغ کامل با قطعات پاک‌شده، هزینه خرید مواد پروتئینی را برای خانوارها افزایش داده است. این وضعیت هم‌زمان با رشد قیمت نهاده‌های تولید و افزایش نرخ مرغ گرم در روزهای پایانی مهرماه شکل گرفته است. اکنون مهم‌ترین پرسش خریداران این است که آیا روند افزایشی قیمت مرغ در آبان ادامه پیدا می‌کند یا بازار در نرخ‌های جدید به ثبات می‌رسد؟
تازه‌ترین نرخ‌های شاخص بازار مرغ در ۲ آبان ۱۴۰۵
تازه‌ترین نرخ‌های منتشرشده نشان می‌دهد قیمت برخی قطعات مرغ به محدوده‌ای رسیده که فاصله زیادی با مرغ کامل دارد. بر اساس فهرست منتشرشده در پایگاه خبری انتخاب، فیله مرغ ممتاز تازه یک‌کیلویی با نرخ ۸۹۰ هزار تومان عرضه شده و قیمت فیله مرغ یک‌کیلویی در یک ردیف دیگر ۸۸۷ هزار و ۸۱۰ تومان اعلام شده است. در همین فهرست، مرغ کامل تازه کشتار روز کیلویی ۴۵۰ هزار تومان و سینه مرغ بدون استخوان ممتاز ۶۹۸ هزار تومان قیمت دارد.
این نرخ‌ها قیمت‌های درج‌شده در یک فهرست فروش هستند و نباید آن‌ها را قیمت قطعی یا یکسان تمام فروشگاه‌های کشور دانست.
آنچه دیگران میخوانند
جدول کامل قیمت انواع گوشت مرغ امروز شنبه ۲ آبان ۱۴۰۵
جدول زیر شامل تمامی اقلام اعلام‌شده است. برای بسته‌های پنج‌کیلویی، قیمت معادل هر کیلوگرم نیز محاسبه شده تا مقایسه برای خریداران آسان‌تر باشد.
| نوع محصول | قیمت اعلام‌شده (تومان) | معادل هر کیلو (تومان) |
|---|---|---|
| فیله مرغ ممتاز تازه، ۱ کیلوگرم | ۸۹۰,۰۰۰ | ۸۹۰,۰۰۰ |
| فیله مرغ، ۱ کیلوگرم | ۸۸۷,۸۱۰ | ۸۸۷,۸۱۰ |
| سینه مرغ بدون استخوان ممتاز، ۱ کیلوگرم | ۶۹۸,۰۰۰ | ۶۹۸,۰۰۰ |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۶۹۰,۰۰۰ | وزن مشخص نشده |
| سینه مرغ با استخوان، ۱ کیلوگرم | ۷۰۰,۰۰۰ | ۷۰۰,۰۰۰ |
| مرغ کامل تازه کشتار روز | ۴۵۰,۰۰۰ | ۴۵۰,۰۰۰ |
| ران کامل مرغ ممتاز، ۱ کیلوگرم | ۴۸۰,۰۰۰ | ۴۸۰,۰۰۰ |
| کتف و بال مرغ، ۱ کیلوگرم | ۳۱۶,۰۰۰ | ۳۱۶,۰۰۰ |
| فیله مرغ گرم | ۵۵۰,۰۰۰ | وزن مشخص نشده |
| سینه مرغ شنیسلی بدون استخوان، بسته ۵ کیلویی | ۳,۰۲۱,۰۰۰ | ۶۰۴,۲۰۰ |
| ران مرغ بدون پوست، بسته ۵ کیلویی | ۱,۴۸۶,۷۵۰ | ۲۹۷,۳۵۰ |
| ران مرغ با پوست، بسته ۵ کیلویی | ۱,۳۲۵,۲۵۰ | ۲۶۵,۰۵۰ |
| فیله مرغ، بسته ۵ کیلویی | ۳,۱۸۲,۵۰۰ | ۶۳۶,۵۰۰ |
منبع قیمت‌ها: فهرست منتشرشده در پایگاه خبری انتخاب در ۲ آبان ۱۴۰۵. قیمت‌های معادل هر کیلوگرم برای بسته‌های پنج‌کیلویی محاسبه شده‌اند. وزن دو محصول در فهرست اصلی صریحاً ذکر نشده است.
بررسی جدول نشان می‌دهد تفاوت قیمت قطعات مرغ تنها به بخش انتخاب‌شده از لاشه مربوط نیست و نوع بسته‌بندی، درجه محصول، برند و شیوه عرضه نیز اهمیت دارد. برای نمونه، قیمت هر کیلوگرم فیله مرغ در بسته پنج‌کیلویی ۶۳۶ هزار و ۵۰۰ تومان محاسبه می‌شود؛ درحالی‌که فیله مرغ ممتاز تازه یک‌کیلویی ۸۹۰ هزار تومان قیمت دارد. البته این اختلاف به‌تنهایی نشان‌دهنده ارزان‌تر بودن قطعی خرید عمده نیست؛ زیرا مشخصات کیفی و شرایط عرضه دو محصول ممکن است متفاوت باشد.
چرا فیله مرغ تقریباً دو برابر مرغ کامل قیمت دارد؟
یکی از مهم‌ترین نکات بازار امروز، اختلاف ۴۴۰ هزار تومانی میان قیمت هر کیلوگرم فیله مرغ ممتاز و مرغ کامل تازه است. با نرخ‌های اعلام‌شده، فیله ممتاز تقریباً ۹۸ درصد گران‌تر از مرغ کامل به فروش می‌رسد. این فاصله چند علت دارد. در مرغ کامل، خریدار هزینه تمام بخش‌های لاشه از جمله استخوان، پوست و قسمت‌هایی را پرداخت می‌کند که ممکن است برای مصرف مورد نظر او قابل استفاده نباشند. اما فیله، قطعه‌ای بدون استخوان و آماده مصرف است که جدا‌سازی و آماده‌سازی آن نیازمند نیروی کار، تجهیزات و بسته‌بندی است.
قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل تازه کشتار روز در فهرست امروز ۴۵۰ هزار تومان اعلام شده است. با این نرخ، خرید یک مرغ کامل به وزن دو کیلوگرم حدود ۹۰۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت. برای مرغی با وزن دو کیلو و ۲۰۰ گرم نیز مبلغ پرداختی به حدود ۹۹۰ هزار تومان می‌رسد. این در حالی است که خرید تنها یک کیلوگرم فیله مرغ ممتاز تازه ۸۹۰ هزار تومان هزینه دارد. بنابراین، برای خانوارهایی که محدودیت بودجه دارند، مرغ کامل ممکن است از نظر مبلغ پرداختی به ازای وزن خریداری‌شده انتخاب مناسب‌تری باشد.
افزایش قیمت مرغ در هفته‌های اخیر و عوامل مؤثر
بازار مرغ در هفته پایانی مهرماه با افزایش نرخ مواجه شد. خبرگزاری تسنیم در ۲۸ مهر گزارش داد که قیمت هر کیلوگرم مرغ گرم با مجوز وزارت جهاد کشاورزی از ۲۵۰ هزار تومان به ۳۲۰ هزار تومان رسیده است؛ افزایشی معادل ۷۰ هزار تومان. همچنین در همان گزارش، قیمت‌های مشاهده‌شده در سطح شهر بین ۲۶۰ تا ۳۴۰ هزار تومان اعلام شده بود.
در گزارش دیگری، غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، افزایش قیمت جهانی نهاده‌های تولید به‌ویژه ذرت را از عوامل مؤثر بر رشد هزینه تولید مرغ معرفی کرد. خوراک طیور یکی از مهم‌ترین اجزای هزینه تولید مرغ گوشتی است. ذرت و کنجاله سویا در جیره غذایی مرغداری‌ها نقش اساسی دارند و افزایش قیمت آن‌ها می‌تواند هزینه پرورش هر قطعه مرغ را بالا ببرد. علاوه بر نهاده‌ها، هزینه جوجه یک‌روزه، دارو و واکسن، انرژی، حمل‌ونقل، کشتار و بسته‌بندی نیز بر قیمت نهایی تأثیرگذار است.
آیا قیمت مرغ همچنان افزایش می‌یابد؟
با وجود ثبت نرخ ۸۹۰ هزار تومانی فیله مرغ ممتاز در فهرست دوم آبان، نمی‌توان صرفاً از این عدد نتیجه گرفت که قیمت این محصول امروز افزایش یافته است. بررسی فهرست‌های منتشرشده در روزهای قبل نشان می‌دهد نرخ ۸۹۰ هزار تومان برای فیله مرغ ممتاز تازه در گزارش ۲۵ مهر و حتی برخی فهرست‌های شهریور نیز درج شده بود. بنابراین، ۸۹۰ هزار تومان قیمت درج‌شده امروز است، نه لزوماً یک رکورد تازه یا نشانه افزایش روزانه.
سناریوی افزایش قیمت: اگر هزینه تأمین خوراک طیور و حمل‌ونقل رشد کند و عرضه نتواند پاسخ‌گوی تقاضا باشد، احتمال ادامه فشار افزایشی بر قیمت مرغ وجود دارد.
سناریوی تثبیت بازار: اگر عرضه مرغ گرم کافی باشد و هزینه نهاده‌ها در سطوح فعلی تثبیت شود، ممکن است قیمت‌ها پس از افزایش اخیر وارد دوره‌ای از ثبات نسبی شوند.
جمع‌بندی قیمت مرغ در آغاز آبان ۱۴۰۵
بررسی قیمت مرغ امروز شنبه دوم آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد نرخ فیله مرغ ممتاز تازه یک‌کیلویی ۸۹۰ هزار تومان و مرغ کامل تازه کشتار روز ۴۵۰ هزار تومان اعلام شده است. در بازار قطعات نیز سینه مرغ بدون استخوان ممتاز ۶۹۸ هزار تومان، ران کامل مرغ ممتاز ۴۸۰ هزار تومان و کتف و بال مرغ ۳۱۶ هزار تومان قیمت دارد. مهم‌ترین مسئله بازار مرغ در آغاز آبان، تنها بالا بودن قیمت فیله نیست؛ بلکه افزایش هزینه تأمین پروتئین و فاصله محسوس میان نرخ مرغ کامل و قطعات آماده مصرف است.
