شوک قیمتی در بازار گوشت: گوشت تنظیم بازاری کجاست و با چه قیمتی عرضه می‌شود؟ تفاوت نجومی قیمت دولتی و آزاد در 5 آبان 1405!
در حالی که وعده‌های دولتی برای کنترل قیمت گوشت قرمز ادامه دارد، بررسی‌های میدانی و گزارش‌های منتشرشده نشان می‌دهد که بازار گوشت با نوسانات قابل‌توجهی روبرو است. از یک سو، گوشت‌های تنظیم بازاری با قیمت‌های مشخصی عرضه می‌شوند و از سوی دیگر، قیمت گوشت در بازار آزاد به ارقام بسیار بالاتری رسیده است. این تفاوت قیمت، سوالات زیادی را برای مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است: گوشت تنظیم بازاری را از کجا می‌توان تهیه کرد و آیا این طرح توانسته است به ثبات بازار کمک کند؟
قیمت گوشت در بازار آزاد: ران گوسفندی 2 میلیون و 290 هزار تومان!
بر اساس گزارش‌ها، در تاریخ یکشنبه 3 آبان 1405، قیمت هر کیلوگرم ران کامل ممتاز گوسفندی در بازار آزاد به 2 میلیون و 290 هزار تومان رسید. این رقم نشان‌دهنده افزایش چشمگیر قیمت‌ها در مقایسه با نرخ‌های تنظیم بازاری است. سایر اقلام گوشت قرمز نیز با قیمت‌های بالایی عرضه می‌شوند:
- ران کامل ممتاز گوسفندی: 2,290,000 تومان
- کف دست گوسفندی با ماهیچه: 1,980,000 تومان
- ران پاک کرده گوساله: 1,700,000 تومان
- سردست پاک کرده گوساله: 1,450,000 تومان
- گردن گوسفندی: 1,100,000 تومان
- قلوگاه گوساله: 920,000 تومان
- گردن گوساله: 890,000 تومان
- قلم گوساله: 755,000 تومان
- سردست گوسفندی: 1,900,000 تومان
- ماهیچه گوساله: 1,650,000 تومان
- دمبالیچه گوسفندی: 1,100,000 تومان
- نیم شقه سردست گوسفند: 1,950,000 تومان
- شقه لاشه گوسفندی: 1,800,000 تومان
- نیم شقه ران گوسفندی: 2,040,000 تومان
گوشت تنظیم بازاری: قیمت‌ها و محل عرضه
در مقابل قیمت‌های سرسام‌آور بازار آزاد، دولت تلاش می‌کند تا با عرضه گوشت تنظیم بازاری، بخشی از نیاز مردم را با قیمت‌های پایین‌تر تامین کند. رئیس شورای تامین دام کشور اعلام کرده است که گوشت گرم گوسفندی تنظیم بازاری با توجه به قطعات مختلف، بین 310 تا 350 هزار تومان و گوشت گوساله گرم وارداتی نیز حدود 300 هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، قیمت لاشه بره نر با استخوان به طور متوسط 475 هزار تومان و لاشه گوساله 430 هزار تومان است.
آنچه دیگران میخوانند
گوشت دولتی را از کجا تهیه کنیم؟
گوشت تنظیم بازاری با قیمت‌هایی در محدوده 300 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم، به وفور در میادین میوه و تره بار و فروشگاه‌های زنجیره‌ای یافت می‌شود. این توزیع گسترده گوشت گرم وارداتی، به گفته مسئولان، باعث کاهش قیمت گوشت در بازار شده است.
افزایش قیمت گوشت تنظیم بازاری برخلاف وعده‌ها
با این حال، گزارش‌ها حاکی از آن است که قیمت گوشت تنظیم بازاری نیز در برخی موارد با افزایش همراه بوده است. در تاریخ 29 مهر 1404، اقتصادنیوز گزارش داد که قیمت گوشت قرمز عرضه‌شده در قالب طرح تنظیم بازار با افزایش قابل‌توجهی روبرو شده است. این افزایش در حدود 200 تا 250 هزار تومان نسبت به سری قبل بوده است. به عنوان مثال، گوشت ران گوسفندی بسته‌بندی‌شده 2 کیلویی که قبلاً حدود 1 میلیون و 200 هزار تومان قیمت داشت، به 1 میلیون و 550 هزار تومان رسیده و قیمت گوشت چرخ‌کرده نیز از حدود 500 هزار تومان به 620 هزار تومان افزایش یافته است.
دلایل افزایش قیمت گوشت تنظیم بازاری
یکی از دلایل اصلی این افزایش قیمت، تغییر در نوع گوشت عرضه‌شده است. در حالی که در سری‌های قبلی، بخش زیادی از گوشت‌های تنظیم بازاری وارداتی بودند و قیمت پایین‌تری داشتند، در حال حاضر تمرکز بر عرضه گوشت داخلی است. گوشت داخلی به دلیل کیفیت بالاتر، به طور طبیعی قیمت بیشتری دارد. علاوه بر این، عواملی مانند هزینه‌های بسته‌بندی، حمل‌ونقل و افزایش هزینه‌های زنجیره تامین نیز بر قیمت نهایی تاثیرگذار بوده‌اند.
چالش‌های بازار گوشت و نارضایتی مردم
با وجود تلاش‌های دولت برای تنظیم بازار، ناهماهنگی در واردات، کاهش سهمیه توزیع فروشگاه‌ها و حذف ارز ترجیحی، از جمله عواملی هستند که فعالان بازار گوشت، آن‌ها را دلایل اصلی افزایش قیمت در بازار می‌دانند. این وضعیت باعث کاهش قدرت خرید مردم و نارضایتی از افزایش قیمت‌ها شده است، به طوری که بسیاری از مراجعه‌کنندگان از خرید صرف‌نظر می‌کنند یا مقدار خرید خود را کاهش می‌دهند. این کاهش تقاضا حتی باعث شده که در برخی موارد، فروشگاه‌ها مجبور به مرجوع کردن بخشی از گوشت‌های دریافتی به شرکت‌های تامین‌کننده شوند.
